Sokat kockáztattunk érte, novemberig vártunk a töppedésre. A meleg évjáratból finom, egyedi karakterű édes bor készült. Számomra ez a bor a legjobb példa arra, hogy miért olyan különleges Tokaj. A gyors érés miatt a száraz borok szürete szeptember közepéig megtörtént. Ekkorra nagyon lecsökkent a savtartalom és megemelkedett a PH. A speciális tokaji kondíciók miatt a szőlő napról napra tovább veszítette a vizet, a sav és a cukor is bekoncentrálódott, a válogatott aszúsodott fürtökből, gyönyörű alapanyagot tudtunk szüretelni. Egy éjszakán át áztattuk a bogyózott, töppedt szőlőt, majd préselés és ülepítés után 6 hónapra hordóba került.

LETÖLTHETŐ TECHNIKAI ADATLAP (EN)